Bieżący numer
Aktualności
Od Redakcji czerwiec 2022
Zaproszenie
Od Redakcji wrzesień 2022
Od Redakcji listopad 2022
Od Redakcji styczeń 2023
Od Redakcji marzec 2023
Od Redakcji wrzesień 2023
Od Redakcji grudzień 2023
Od Redakcji wrzesień 2024
Archiwum
O czasopiśmie
O nas
Cel i zakres tematyczny czasopisma
Zespół redakcyjny
Polityka Open Access
Indeksowanie i punktacja
Kontakt
Prenumerata - dotyczy tylko wersji drukowanej czasopisma
Online first
Model biznesowy
Standardy etyczne
POTATO AS A GLOBAL PLANT – NUTRITIONAL, DIETARY AND MEDICINAL VALUES
Data publikacji: 12-07-2018
Economic and Regional Studies 2009;3(1)
SŁOWA KLUCZOWE
STRESZCZENIE
The manuscript addressed an overview of potato nomenclature – from international names of the species, through national, folk, regional to cultivar names. It additionally outlined the history of potato incorporation to the European continent as well as its cultivation, production crop yield and consumption at a global, European and national level. Issues concerning the economic importance of potato, its chemical composition, nutritional, consumption, dietetic and health-promoting values were discussed as well.
REFERENCJE (37)
2.
Ceglarek F., Zarzecka K. Ziemniak.W: Z. Jasińska i A. Kotecki (red.), Szczegółowa uprawa roślin, t. 1.. Wyd. AWA Wrocław, 2003, s. 315-373.
3.
Chotkowski J. Zarys rozwoju uprawy ziemniaków w Polsce. Biul. Inst. Ziemn., (40), 1990, s. 87-97.
4.
Gruczek T. Przyrodnicze i agrotechniczne aspekty uprawy ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 500, 2004. s. 31-44.
5.
Hobhouse H. Ziarna zmian. Sześć roślin, które zmieniły oblicze świata. Warszawskie Wyd. Literackie Muza SA, 2001, s. 1-481.
7.
Karczmarczuk R. Ziemniak – jego rodowód i użytkowanie. Wiadomości Zielarskie, (9), 1999, s. 10-12.
9.
Krzysztofik B. Jakość bulw ziemniaka i czynniki ją determinujące. Mat. Konf. Nauk. nt. Ziemniak w badaniach naukowych i praktyce. Kraków, 5 listopada 2008, s. 1-17.
10.
Leszczyński W. Ziemniak jako produkt spożywczy. Post. Nauk Rol., (1), 1994a, s. 16-29.
11.
Leszczyński W. Wpływ czynników działających w okresie wegetacji ziemniaka na jego jakość. Post. Nauk Rol., (6), 1994b, s. 55-68.
12.
Leszczyński W. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność, (7), Supl. 4(25), 2000, s. 5-27.
13.
Leszczyński W. Zależność jakości ziemniaka od stosowania w uprawie nawozów i pestycydów. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (489), 2002, s. 47-64.
15.
Leszczyński W. Podsumowanie problemu. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (530), 2008, s. 19-30.
16.
Lisińska G. Przetwory ziemniaczane spożywcze, wartość produkcji, wartość żywieniowa. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (500), 2004, s. 57-68.
17.
Lisińska G. Wartość technologiczna i konsumpcyjna polskich odmian ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (511), 2006, s. 81-94.
19.
Mazurczyk W., Lis B. Variation of chemical composition of tubers of potato table cultivars grown under deficit and excess of water. Pol. J. Food Nutrition Sci., 10/51, 2001, s. 27-30.
22.
Nowacki W. Porównanie wartości agrotechnicznej i użytkowej odmian ziemniaka hodowli krajowej i zagranicznej. Biul. IHAR, (232), 2004, s. 67-79.
23.
Prośba-Białczyk U. 2008. Produkcja ziemniaka skrobiowego. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (530), 2008, s. 43-52.
25.
Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe. IERiGŻ-PIB, ARR, Min. Rol. i Rozwoju Wsi, 2008, s. 1-24.
26.
Sawicka B. Ziemniak (W:). Agrotechnika i jakość cech roślin uprawnych. Wybrane zagadnienia. Praca zb. pod red. B. Sawickiej. Wyd. AR w Lublinie, 2008, s. 1-477.
27.
Sikora E., Cieślik E., Topolska K. The sources of natural antioxidants. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment., 7 (1), 2008, s. 5-17.
28.
Tomczak L. Ludowe nazwy ziemniaków i ich odmian. Acta Universitatis Wratislaviensis. Język a Kultura, 2282 (16), 2001, s. 123-129.
29.
Wiąckowski S.K. Zależność zdrowia człowieka od sposobów odżywiania. Biul. Nauk., (12), 1001, s. 149-158.
30.
Zalewski P. Ziemniak jako roślina uprawna – fragmenty historii. Mat. Konf. Nauk. nt. Ziemniak w badaniach naukowych i praktyce. Kraków, 5 listopada, 2008, s. 1-4.
31.
Zarzecka K. Uprawa ziemniaka w Polsce warunkująca właściwą jakość plonu. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (511), 2006, s. 53-72.
32.
Zarzecka K., Baranowska A. Przysmak królów i nędzarzy – dziś powszechna roślina jadalna. Raport Rolny, (10), 2003, s. 52.
33.
Zarzecka K., Gugała M. Wartości odżywcze i konsumpcyjne ziemniaka. Poradnik Gospodarski, (11), 2008, s. 12-13.
34.
Zarzecka K., Wyszyński Z. Znaczenie roślin okopowych w produkcji rolnej i przetwórstwie. Fragm. Agronom., 3 (91), 2006, s. 189-208.
36.
Zimnoch-Guzowska E., Flis B. Genetyczne podstawy cech jakościowych ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., (511), 2006, s. 23-36.
37.
Zgórska K. Kryteria oceny ziemniaka i jego przetworów w programie „PDZ – poznaj dobrą żywność”. Min. Rol. i Rozwoju Wsi, Produkcja Roślinna. Ziemniak. Poznaj Dobrą Żywność, (www.minrol.gov.pl), 2005.
Udostępnij
ARTYKUŁ POWIĄZANY
| eISSN: | 2451-182X |
| ISSN: | 2083-3725 |
„Digitalizacja czasopisma Economic and Regional Studies/ Studia Ekonomiczne i Regionalne – zadanie finansowane w ramach umowy Nr 819/P-DUN/2018 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę”.
© 2006-2024 Journal hosting platform by Bentus
Przetwarzamy dane osobowe zbierane podczas odwiedzania serwisu. Realizacja funkcji pozyskiwania informacji o użytkownikach i ich zachowaniu odbywa się poprzez dobrowolnie wprowadzone w formularzach informacje oraz zapisywanie w urządzeniach końcowych plików cookies (tzw. ciasteczka). Dane, w tym pliki cookies, wykorzystywane są w celu realizacji usług, zapewnienia wygodnego korzystania ze strony oraz w celu monitorowania ruchu zgodnie z Polityką prywatności. Dane są także zbierane i przetwarzane przez narzędzie Google Analytics (więcej).
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
