3.
Widera Z.,(2007) „Od talerza do pełnego dutków spichlerza”. Kwaśnica jako element działań promocyjnych Żywiecczyzny W: K. Gajdka, Z. Widera, Lokalne specjały kulinarne jako element strategii promocji Regionów, Wyd. Śląska Organizacja Turystyczna w Katowicach, Katowice;.